发酵罐为什么通常都是不锈钢材质？

发酵罐通常采用不锈钢材质的原因有几点：

1. 耐腐蚀性：不锈钢具有良好的耐腐蚀性，可以抵抗酸性和碱性物质的侵蚀，这对于发酵过程中产生的酸性物质是至关重要的。

2. 卫生性：不锈钢表面光滑，不易附着微生物，易于清洁，有利于保持发酵罐内部的卫生。

3. 耐高温性：不锈钢具有良好的耐高温性能，可以承受发酵过程中可能出现的高温，不会变形或者释放有害物质。

4. 强度和耐用性：不锈钢材质坚固耐用，能够承受发酵过程中的压力和振动，长期使用不易变形或损坏。

综合考虑以上因素，不锈钢材质是制造发酵罐的理想选择，能够确保发酵过程的卫生性和持久性。